Direkt zum Hauptbereich

Himbeerrolle

 

Vielleicht fehlt diese köstliche Himbeerrolle noch auf eurem Ostertisch. Bei uns war sie ruckzuck weg und sie ist sooo gesund.....mit Vollkornmehl und wenig Zucker.

Zutaten: 
Teig
5 Eier
8 EL Wasser, warm
100 g heller Honig
100 g Weizenvollkornmehl, fein gemahlen
100 g Mandeln, fein gerieben

Füllung:
500 g Himbeeren
200 g Bananen
2 EL Vollrohrzucker
1 Msp. Vanille, gemahlen
1 TL Zimt, gemahlen
300 g Sahne

1. Eier trennen. Eigelb mit Wasser mind. 5 Minuten schaumig schlagen. Honig unterrühren.

2. Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Vollkornmehl und Mandeln über die Dottermasse schichten und vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180° C 10-15 Minuten backen.

3. Teigplatte noch heiß auf ein Tuch stürzen, Backpapier abziehen und den Teig mit dem Tuch locker einrollen. Mit einer Schüssel abdecken, damit die Rolle nicht austrocknet.

4. Für die Füllung Himbeeren und Bananen klein schneiden. Einige Himbeeren für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Früchte mit Vollrohrzucker, Vanille und Zimt vermischen. Sahne steif schlagen.

5. Biskuitplatte ausrollen. Mit einem Drittel der Sahne bestreichen. Fruchtmischung darauf verteilen. Biskuit mit Hilfe des Tuchs aufrollen. Rolle von außen mit restlicher Sahne bestreichen und mit Himbeeren verzieren.

Ich habe TK- Himbeeren verwendet. Statt Himbeeren schmecken auch wunderbar Erdbeeren.


Guten Appetit!
Eure Katja


Rezept aus der Zeitschrift "Schrot und Korn" Mai 2011 etwas abgewandelt.





Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Mix and Match bei Lillesol und Pelle

Mix and Match, kein Problem, dachte ich, als ich das Wettbewerbsthema bei Lillesol und Pelle las. Schließlich habe ich eine kleine Auswahl an Schnittmustern von Julia. Aus zwei Schnittmustern soll also ein neues Kleidungsstück entstehen. Schnell entschied ich mich für das Blusenkleid No.8 und den Zwei-Lagen-Rock No.17. So einfach, wie ich mir das dachte, gestaltete sich das Ganze dann doch nicht. Den Rock hatte ich schon öfters genäht, das Blusenkleid habe ich, aus Angst vor dem Kragen und der Knopfleiste, bis jetzt erfolgreich verdrängt. Der Wettbewerb war nun ein guter Grund, mich endlich mal ran zu trauen. Ich liebe nämlich Kleidungsstücke aus Baumwolle, deshalb habe ich es ja auch gekauft! Mit ein bisschen Getüftel und auftrennen und wieder dran nähen und der super Anleitung war es dann gar nicht soooo schlimm. Beim zweiten Mal habe ich den Kragen dann nicht mehr verstärkt...(Jahaaa, ich habe den kompletten Kragen inklusive Steg nochmal abgetrennt. Erstens, we...
7 Kommentare
Mehr anzeigen

Muff für warme Kinderhände

Handschuhe im Winter sind super. Keine Frage. Vor allem für Kinder. Beim Fahrradfahren, beim Schneemann bauen, beim Bummel durch die Stadt. Aber manchmal braucht Kind einfach eine freie Hand. Auf dem Weihnachtsmarkt, beim gebrannte Mandeln essen, zum Nase putzen... Dann kommt der Muff ins Spiel. Freie Hände, wenn es mal sein muss, sonst kuschlig warm im Muff. Ich erinnere mich, auch einen gehabt zu haben als Kind. Das Beste daran ist, sie sind ganz einfach selber genäht. Ihr braucht (für Kindergartenkinder): 35 cm x 35 cm Fleece, Baumwollplüsch, Nicki oder sonst was Kuschliges 19 (Breite)cm x 35(Länge) cm Baumwolle oder Flanell 70 cm Samtband oder Webband 1m Kordel Und so geht`s: Fleece und Baumwolle in den Maßen wie oben angegeben zuschneiden. Dann die beiden Teile rechts auf rechts an einer langen Kante zusammen nähen. Danach die andere lange Kante. Den Muff wenden und auf die Nahtstellen von rechts das Webband aufnähen. Aber nur mit einer Nah...
2 Kommentare
Mehr anzeigen

Mein erster Geldbeutel- die MoneyBag

Ich habe meinen ersten Geldbeutel genäht! Leider ist er nicht gerade zu meinem Meisterstück geworden. Ich weiß schon, warum ich mir nie einen selbst genäht habe... Aber da der Schnitt aus der Feder von Kerstin von Keko-kreativ kommt, habe ich mich doch getraut. Ich kenne ihre Schnittmuster und Anleitungen und weiß, dass alles sehr genau beschrieben wird. So war es auch diesmal. Die Anleitung ist top. Das Ebook enthält drei verschiedene Varianten um den Reißverschluss anzunähen, was definitiv das schwierigste am ganzen Geldbeutel ist. So kommen Anfänger gut damit zurecht und die Profis auf ihre Kosten. Aber! Übung macht den Meister! Mit jedem Geldbeutel wirds einfacher und genauer. Das war Nummer eins, die schmale Version.  Nummer zwei, diesmal breiter und nicht mehr so schief! Ich bin echt happy, das ich mich getraut habe und das die zweite MoneyBag sogar noch zu gebrauchen ist. Liebs te Grüße Katja  Schnitt: MoneyBag von Keko-kreativ...
4 Kommentare
Mehr anzeigen